Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria

Receta de albóndigas de pollo en salsa de zanahoria

El sabor de la carne de pollo y de la zanahoria siempre han ido muy bien de la mano y esta receta es la máxima expresión de ello.

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¿Cómo hacer albóndigas de pollo en salsa de zanahoria?

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Para que las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria no se deshagan al cocinarlas, tenemos que mezclar bien todos los ingredientes de las albóndigas y conseguir con ellos una masa muy compacta. El truco está en batir el huevo y en ir añadiéndolo al resto de ingredientes poco a poco.

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Para hacer la salsa tenemos que poner una sartén al fuego y cocinar la cebolla bien picada con un poco de sal. Cuando la cebolla esté cocinada añadimos por encima las dos zanahorias ralladas y un poco de salsa de soja.

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Tras unos 3 minutos añadiremos el caldo de pollo y dejaremos que reduzca durante 5 minutos. Cuando la salsa de las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria haya reducido añadimos las albóndigas y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos todo junto.

Foto orientativa: Uggboy

Nota del autor:

También podemos utilizar albóndigas de pollo en salsa de zanahoria precocinadas o congeladas, por lo que tendríamos que hacer sólo la salsa, pero no se tarda mucho en hacerlas nosotros mismos y merece la pena.

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